No Menu de Hoje...Risoto de camarão !

Risoto de Camarão
Ingredientes:

1/4 de xícara (chá) de óleo
1/2 cebola picada
4 dentes de alho(eu gosto de ralar o alho..fica com mais sabor)
2 tomates grandes (usei o italiano) sem pele e semente.
1/2 xícara de (chá) de caldo..(cozinhei o camarão já com tempero..coloquei água até cobrir os camarões..uns 8 minutos--reservei o caldo para utilizá-lo depois.)
500g de camarões médios limpos, temperados e cozidos
1 1/2 xícara de (chá) de arroz  branco cozido
1 xícara (chá) de ervilhas congeladas pré cozidas
1 ovo
1/4 de xícara de (chá) de queijo parmesão ralado.

Preparo:

Aqueça o óleo , doure o alho e a cebola. Junte o tomate picado em cubos, deixe em fogo baixo até formar um molho. Acrescente o caldo do camarão. Deixe evaporar até que fiquei com espessura de molho novamente. Adicione os camarões, o arroz e as ervilhas. Coloque no recipiente que for servir,  polvilhe com queijo e leve ao forno por 2 minutos para gratinar. Decore com o ovo cortado em 4 e tomates cereja.

Dicas:
1- Tempere os camarões com limão, vinho branco, sal e pimenta Branca!!
2-Usei ervilha em lata, mas a congelada é muito mais saborosa!
3- Use tomate cereja para enfeitar, fica ótimo !
Rende de 2 a 4 porções.

OBS: A foto não é das melhores...rs




Bom apetite!